Foodisonでは「自分史上最高においしい」を体験することを
ひとりひとりのミッションとして活動しています。
そんな「自分史上最高においしい」を発見したfoodisonメンバーの
おいしいをお裾分けします。

妹尾

『料理の名脇役!すだち』
by 妹尾邦裕

すだち

出会いは?

元々さぬきうどんが好きで、ポツンと添えられているすだちの存在に絞れば絞るほど魅かれていきました。
香川県のとある場所には、一年に二度だけ立ち寄って水をあげる「すだちの木」があります。
その木がつけるすだちが一番好きです。

誰と?

地元のおじちゃんとおばちゃん、知らない子供たち。

どこが好きですか?

実を眺めているだけで、地中海性気候ならではの日差しや太陽の匂いを感じられるところ。
肉や魚、野菜どんな食材にも日本人のDNAを刺激し、ほっとする味に引き立てる名わき役!

食べられる場所を教えてください。

その気になればいつでもどこでも。
僕が水をあげているすだちは、香川まで来ないといけませんが。

すだち

おすすめポイントをどうぞ

あったかいご飯にごま塩を振りすだちをかけると、それだけでもシンプルでうまい。
絞った勢いで種が飛んで、床の上に跳ねる音を聞くと夏が来たことを実感します。

妹尾

妹尾 邦裕

魚の営業マン。日々勉強中。


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